霉菌毒素是由霉菌或真菌產生的有毒物質，廣泛存在于玉米和麥麩等飼料原料中，一旦忽略將為養殖業帶來不可估量的損失，所以養殖管理者和技術人員要高度重視霉菌毒素的危害，將霉菌毒素預防和消除納入保健計劃中（特別是梅雨季節）。

　　近年來，氣候變暖、洪澇雨季促進了糧食生產中霉菌普遍發生和生長，再者糧食和飼料的貯藏、運輸也會導致更多霉菌毒素的產生，直接表現在對畜禽的危害越來越嚴重。主要霉菌毒素危害表現在：

　　黃曲霉毒素：生長遲緩、增重緩慢、腸道出血、被毛粗糙、抑郁、厭食、免疫抑制等

　　玉米赤霉烯酮：雌激素作用亢進，發情不規則，流產、死胎，公豬精液品質下降

　　嘔吐毒素：損害腸道、采食量降低，容易遭到細菌的二次感染，嘔吐、拒食

　　T-2毒素：侵害消化道、胃及腸道病變，采食量減少，拒食、嘔吐，免疫抑制

　　伏馬毒素：生長受阻，黃疸，肝組織損傷，慢性肝機能障礙，采食量下降，免疫抑制

　　赭曲霉毒素：攻擊腎臟、免疫及造血系統，肝臟變得脆弱，增重下降，生長遲緩